Khám phá hương vị Việt Nam tại Gánh Hà Nội: Hành trình khám phá hương vị

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự cân bằng hài hòa của các hương vị, và tại Gánh Hà Nội, chúng tôi tự hào gìn giữ những hương vị đích thực này trong khi vẫn khéo léo thêm những nét chấm phá hiện đại. Mỗi món ăn đều được chế biến tỉ mỉ để thể hiện sự giao thoa tinh tế của sáu hương vị cơ bản định hình nền ẩm thực của chúng ta.
Các hương vị đặc trưng của chúng tôi bao gồm:
Mặn: Nền tảng của các món ăn mặn Việt Nam, được tạo nên từ nước mắm và các nguyên liệu lên men. Trải nghiệm điều này qua món Vịt Áp Chảo đặc trưng với nước ướp được nêm nếm hoàn hảo.
Ngọt: Vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu tươi và đường thốt nốt, được thể hiện đẹp đẽ trong bộ sưu tập chè truyền thống.
Chua: Những nốt chanh tươi và giấm tạo nên sự tươi mới, được tìm thấy trong món Nộm hoặc nước chấm đi kèm Phở Cuốn.
Cay: Vị cay từ ớt tươi và tiêu được cân bằng để làm nổi bật chứ không lấn át món ăn.
Đắng: Những nốt đắng nhẹ từ rau thơm và rau củ tươi tạo nên độ phức hợp cho các món chay.
Umami: Độ đậm đà, thơm ngon đạt được thông qua kỹ thuật nấu chậm và nguyên liệu chất lượng.
Hãy đến Gánh Hà Nội để trải nghiệm cách những hương vị đặc trưng này hòa quyện trong thực đơn được tuyển chọn kỹ lưỡng của chúng tôi, nơi ẩm thực truyền thống Hà Nội gặp gỡ sự sáng tạo đương đại.

Vietnamese cuisine is renowned for its harmonious balance of flavors, and at Gánh Hà Nội, we take pride in preserving these authentic taste profiles while adding creative modern touches. Each dish is carefully crafted to showcase the intricate dance of six fundamental flavors that define our culinary heritage.
Our flavor profiles showcase:
Mặn (Salty): The foundation of Vietnamese savory dishes, achieved through fish sauce and fermented ingredients. Experience this in our signature Vịt Áp Chảo (Pan-seared Duck) with its perfectly seasoned marinade.
Ngọt (Sweet): Natural sweetness from fresh ingredients and palm sugar, beautifully represented in our traditional chè (sweet soups) collection.
Chua (Sour): Bright citrus notes and vinegar elements that add vibrancy, found in our fresh Nộm or the dipping sauce accompanying Phở Cuốn.
Cay (Spicy): Thoughtful heat from fresh chilies and pepper, balanced to enhance rather than overwhelm.
Đắng (Bitter): Subtle bitter notes from fresh herbs and vegetables that add complexity to our vegetarian offerings.
Umami: Rich, savory depth achieved through slow-cooking techniques and quality ingredients.
Visit us at Gánh Hà Nội to experience how these distinct flavors come together in our carefully curated menu, where traditional Hà Nội cuisine meets contemporary creativity.